calendar_todayPublié le 20 juillet 2023 |
Par Frans
La boisson au curcuma, également appelée lait d’or, est une recette traditionnelle de l’Ayurveda, la médecine traditionnelle indienne. Cette boisson d’un beau doré se compose principalement de lait, de curcuma, et d’un assortiment d’épices telles que le poivre, la cannelle, et le gingembre, souvent agrémentée de miel pour sa douceur naturelle. Elle est généralement consommée pour ses vertus anti-inflammatoires et antioxydantes, principalement dues au curcuma. C’est une boisson qui allie plaisir et santé, qui est simple à préparer, et qui peut être dégustée à tout moment de la journée. Dans cet article, nous vous présenterons cette merveilleuse boisson, ainsi que sa recette et quelques variantes pour adapter la boisson au curcuma à votre goût.
Il est bon de souligner que les produits bio, qu’ils soient pour l’alimentation ou autres, sont toujours un meilleur choix. Par exemple, pour cette recette, le choix d’une gelée royale bio comme édulcorant pourrait enrichir les bienfaits de cette boisson.
Présentation de la boisson au curcuma : le lait d’or
Le lait d’or ou la boisson au curcuma est une préparation traditionnelle de la médecine Ayurvédique, reconnue pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Le curcuma, l’ingrédient principal de cette boisson, est une épice reconnue pour ses nombreux bienfaits sur la santé.
Origines de la recette
La recette du lait d’or trouve son origine dans la médecine traditionnelle indienne, l’Ayurveda. Cette boisson a été utilisée pendant des millénaires pour combattre diverses maladies grâce aux propriétés médicinales du curcuma.
Les bienfaits du curcuma
L’ingrédient star de cette boisson, le curcuma, est une épice qui possède de nombreux bienfaits pour la santé. Il a des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, et est aussi reconnu pour améliorer la digestion.
La recette du lait d’or
Maintenant que vous connaissez l’origine et les bienfaits du lait d’or, passons à la préparation de cette boisson savoureuse et nutritive.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer le lait d’or, vous aurez besoin de :
• Lait (de vache ou végétal selon les préférences)
• Curcuma en poudre
• Un mélange d’épices : cannelle, gingembre, et poivre
• Du miel ou de la gelée royale bio pour sucrer
• Huile de coco
Préparation de la boisson
La préparation de cette boisson est assez simple. Il s’agit de chauffer le lait avec les épices, d’ajouter le curcuma, et de sucrer avec du miel ou de la gelée royale bio. L’ajout d’une cuillère à café d’huile de coco à la fin de la cuisson aide à l’absorption de la curcumine, le principe actif du curcuma.
Variations de la recette du lait d’or
Il existe de nombreuses variations de la recette du lait d’or, chacune apportant sa propre touche unique à cette boisson traditionnelle.
Boisson au curcuma et au café
Pour une version énergisante du lait d’or, essayez d’ajouter un peu de café à la recette. Cela donne une boisson riche et savoureuse, parfaite pour commencer la journée.
Boisson au curcuma et à la cannelle
Si vous aimez les saveurs chaudes et épicées, ajoutez une étoile de cannelle à votre lait d’or. La cannelle complète parfaitement les saveurs du curcuma et du gingembre, tout en ajoutant une douceur épicée.
Pâte de curcuma pour une préparation à l’avance
Pour une préparation à l’avance, vous pouvez préparer une pâte de curcuma. Il suffit de mélanger de la poudre de curcuma avec un peu d’eau et de chauffer jusqu’à obtenir une pâte. Cette pâte peut être conservée au réfrigérateur et utilisée pour préparer rapidement un lait d’or.
En conclusion, le lait d’or est une boisson pleine de bienfaits et de saveurs. Que vous l’aimiez sucré, épicé, ou avec une touche de café, il y a une version du lait d’or qui vous conviendra. Alors, pourquoi ne pas l’essayer et voir comment cette boisson dorée peut illuminer votre journée?
Sous quelle forme utiliser le curcuma?
Le curcuma est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé de plusieurs manières dans notre alimentation. Vous pouvez le trouver sous forme entière, c’est-à-dire le rhizome de la plante, ou sous forme moulue, comme la curcuma poudre. Il peut être consommé cru ou cuit. Pour la préparation du lait de curcuma ou golden milk, le curcuma en poudre est le plus utilisé pour sa facilité d’incorporation. Vous pouvez également préparer une pâte de curcuma en combinant de la poudre de curcuma avec de l’eau chaude, ce qui peut être utile si vous comptez faire cette boisson régulièrement. En outre, pour améliorer l’absorption du curcuma par l’organisme, l’ajout de poivre noir est recommandé.
À quel moment de la journée consommer le curcuma?
Le curcuma peut être consommé à tout moment de la journée, selon vos préférences et vos besoins. Certains aiment commencer leur journée avec un golden latte énergisant, tandis que d’autres préfèrent consommer cette boisson au lait le soir pour ses propriétés apaisantes et anti-inflammatoires. Il n’y a pas de contre-indication spécifique à la consommation de curcuma, bien qu’il soit recommandé de ne pas en abuser. Il convient de noter que le lait de curcuma peut être préparé avec du lait de vache ou un lait végétal comme le lait d’amande ou le lait de coco, ce qui rend cette recette de lait adaptable à tous les régimes alimentaires.
Dans quels plats utiliser le curcuma?
Le curcuma est un ingrédient très utilisé dans la cuisine indienne et est l’un des composants principaux du curry. Il peut donc être ajouté à une multitude de plats pour leur donner une couleur dorée et un goût unique. Cependant, dans le cadre de notre article, nous nous concentrerons sur la boisson de lait ou lait golden, où le curcuma est combiné avec d’autres épices comme le gingembre en poudre et le poivre, et un lait, qu’il soit de vache ou végétal. Vous pouvez aussi ajouter du sirop d’érable ou du miel pour sucrer votre lait de curcuma. Pour une variation, essayez d’ajouter une cuillère à café de café pour un golden latte revigorant ou de l’huile de coco pour un goût plus tropical.
